Image for Zeleni čaj

Zeleni čaj Camellia sinensis

 

Kot pove že samo ime, je zeleni čaj narejen iz novih in svežih listov čajevca, ki ga na Japonskem že stoletja uživajo zaradi njegovih razstrupljevalnih lastnosti, na Kitajskem pa je prav tako že več stoletij cenjen kot izjemno učinkovit zdravilni napitek.

Pri izdelavi zelenega čaja uporabljajo »nefermentirane« posušene liste. Zeleni čaj ima zato blažji okus in večjo vsebnost antioksidantov kot črni čaj.

Pri nas uporabljamo cele liste čajevca iz treh različnih držav; Da Zhang Sencha iz Kitajske, Oothu Green iz Zahodnih Gatov in Suoi Gang iz Vietnama.

Nabiralci počakajo, da drevo čajevca vrste Suoi Gang zraste do polne velikosti, nato se lotijo obiranja listov, pri čemer pa se morajo, podobno kot nabiralci ljudstva Hmong, povzpeti visoko na drevo.

Z našimi novimi zelenimi čaji podpiramo projekte Svetovnega sklada za naravo na Himalaji.

Images of Zeleni čaj